主料: 鲤鱼2斤|3斤

辅料:姜瘦肉钓鲢鳙饵料配方，葱段，大蒜适当 香叶3片 大料，花椒 ，辣椒适当 香菜适当 糖适当料酒，酱油，蚝油适当 盐 桂皮适当

烹饪步骤

1· 把鱼清理干净瘦肉钓鲢鳙饵料配方，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。

2· 筹备重要的辅料瘦肉钓鲢鳙饵料配方，石桥大酱

3· 香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极了！

4· 腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。

5· 把炸好的鱼拿出待用，借助锅里的省油把八角，花椒，辣椒，桂皮，蒜，姜，葱全部放入锅中煸香，放入大酱炒香，放水。把炸好的鱼放里面，记住水要末过鱼，放盐，糖，酱油，蚝油，盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟。

6· 出锅后撒上一把香菜，泡上新烙的饼开吃

1、材料：鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇适当，香菇适当，冻豆腐适当，油豆腐适当，各式火锅料适当，姜适当，酒适当，盐适当。

2、鱼头洗净擦干水份，入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段、冻豆腐切块备用。

3、把锅子里的油倒出，只留2大匙，烧热后，将大白菜炒软后，再加入冷水煮滚。

4、把其他所有材料一块放入煮熟，最后加入适当的盐调味即可。